孫永河先生1964年9月在釣魚臺國賓館開始從事烹飪工作。曾在北京飯店、建國飯店、友誼賓館、北京世界之窗等處學習烹飪技藝。并于1980年至1984年在香港世界貿易中心、香港麗晶酒店研習深造。1984年至1986年在香港新華社工作。1986年起任釣魚臺國賓館行政副總廚師長。
在釣魚臺國賓館工作的42年中，孫永河先生吸收各大菜系之精髓，形成了“一桌之上融東西南北、中西風味于一爐”的獨有特點。1993年參與編輯了《釣魚臺美食集錦》一書。并研創出國宴佛跳墻、黃扒魚翅、芽菜氽魚面、京蔥扒遼參等多款精美菜品。孫永河先生曾接待過尼克松、里根、克林頓、喬治布什等四任美國總統；日本首相田中角榮、英國女王伊麗莎白、首相撒切爾夫人等各國國家元首；并有幸為周恩來、鄧小平、胡耀邦、江澤民等多位國家領導人提供服務。2001年7月隨江澤民主席出訪俄羅斯、烏克蘭、馬耳他等五國，提供餐飲服務，深受江主席之好評。2010年歲末，孫永河先生年屆花甲，退休后執掌京西上品“御膳房”。
孫永河先生博采百家之長，深諳中華美食之精妙。服務國賓館四十余載，中西合璧，獨成國宴之體系，為我國烹飪業界之瑰寶。 |
